>> [Forsiden] · [Sådan finder du os] · [Produkter] · [Historie] · [Kontakt] <<

Velkommen til Mølmarkgård

 

Mølmarkgård er beliggende lige udenfor landsbyen Sdr. Saltum, en gammel landsby som er nævnt i skriftlige kilder helt tilbage i 1386. Gården er beliggende neden for dalene ( Horsedalen ) omkranset af morænebakkerne dannet under den sidste istid, netop på det sted, hvor ismasserne jævnede landskabet ud mod Ryå og Vildmosen. Mølmarkgård er et gammelt sted, en servitut fra den 2 - 12 - 1842 fortæller dette, omhandlende en forpagtningskontrakt i 1000 år på et kærlod til gården. Oprindeligt hørte der 27 tdr. land til Mølmarkgård, og i 1976 blev nabogården Villeruphus købt til, hvorved gården kom op på 47 tdr. land. >>
Mølmarkgård blev gennem årene drevet med malkekvæg og grisehold, men i 1989 ophørte mælkeproduktionen, og de 35 køer blev solgt som samlet besætning til en bornholmsk mælkeproducent. Gården var på det tidspunkt ejet af Mouritsen familien som har boet her på gården i 2 generationer, og som har sat det store præg på gården. Mølmarkgård fremstår idag med nyere gulstensbygninger, hvor den ældste er den gamle kostald fra 1952.
I januar 1995 overtog vi Mølmarkgård med 21 tdr. land. Endelig langt om længe fandt vi en gård, hvor vi kunne udleve vores drøm om at bo i tæt kontakt med naturen, og have husdyrhold med fokus på dyrevelfærden. Oprindeligt var planen 35 malkekøer evt. med en sideløbende produktionsgren. På Mølmarkgård var kvote og malkekøer solgt, så den produktionsform var ikke mulig. Men vi fandt på andre produktionsgrene, og sikrede at Mølmarkgård stadig drives, og ikke blev nedlagt. Vi har gennem årene haft Angus kødkvæg og grønsagsproduktion. I1996 startede vi med fåreavl af racen Dorset, og har på et tidspunkt været oppe på 40 stk. moderfår, med en produktion af slagtelam, og et hønsehold på ca. 50 stk. med stalddørssalg af æg. >>
Status idag er 15 moderfår, og ca. 300 høns, som er under Statens salmonella kontrol med stalddørssalg af æg. Om sommeren sælges der jordbær fra egen mark, som friskplukkes dagen igennem. Vores nuværende planer går på at bygge et væksthus til dyrkning af salater og årstidens grøntsager m.m. På Mølmarkgårds marker dyrkes der korn, majs, jordbær, og grøntsager samt græsarealer til dyrene.

De ca. 300 høns er opdelt i 4 flokke, og går i halmstrøelse i hønsehuset, og har frit adgang til udeareal, de har frit mulighed for at sandbade både inde og ude. Deres foder består af korn hvede/ byg + et tilskudsfoder og skaller, og vand i drikkeautomater. De fodres med masser af grønt udendørs, og om vinteren med majsensilage. Det grønne giver god trivsel, og er med til at give ægget en meget gul blomme. Æggene gennemlyses og pakkes og sælges i gårdbutikken i 10 stk. 15 stk. og 30 stk. med angivelse af mindste holdbarhed på bakken.

I Danmark skal en hønsebesætning være tilsluttet den offentlige handlingsplan for salmonella, hvis der sælges æg fra besætningen. Det betyder, at hønsene skal være kontrollerede for salmonella hele vejen igennem produktionsforløbet. Ved stalddørssalg af æg skal man indsende æg til kontrol 3 gange om året. Men æg bør altid behandles med omtanke i køkkenet. >>

Brug pasteuriserede æg til retter som ikke varmes op. Det kan være koldskål, is, fromage, mousse, råcreme, kiksekage og ostelagkage.

Brug gerne almindelige æg til retter som gennemsteges eller gennembages. Det kan være fars, kager og gratin.

Opbevar æg i køleskabet. Vask hænder når du har rørt ved æg. Undgå at spilde æg på køkkenbordet.

Salmonellabakterier kan både være på skallen og inden i ægget.

Besøg en spændende butik